Bierbrand ist eine Rarität und bei Geniessern relativ unbekannt. Wer dieses köstliche Destillat aus würzigem Baarer Bier jedoch kennt, schätzt es als Digestif der speziellen Sorte.
Der Felsenkeller unterhalb der Baarer Burgweid ist ein Relikt aus längst vergangenen Tagen. In der Zeit der Urgrosseltern unserer Urgrosseltern, um 1850, entstand dieser vermutlich rund um die Bauarbeiten der ehemals geplanten Bahnlinie Zug-Inwil-Baar-Sihlbrugg. An diesem verborgenen, stillen Ort im Innern des Felses, fernab der Hektik des Alltags, reifte dieser ganz besondere Premium Bierbrand heran. Im Sherry-Fass gelagert, liebevoll gepflegt vom Brennmeister, ist dieser edle Tropfen vom Geschmack des Holzes geprägt. Der Bierbrand wie auch der Premium Bierbrand nehmen gestalterisch diese Zeitepoche auf und zeigen den damaligen beharrlichen Pioniergeist.